스마트 시대의 외식경영자를 위한 성공지침서

식당부자들의 성공전략

저자 이재형 / 발행 ㈜외식경영

 

이 책을 다 읽지 않아도 좋다!
식당을 경영한다면
최소한 ‘포지셔닝’과 ‘케이퍼빌리티’만이라도 알고 시작하자!
“당신에겐 전략이 있습니까?”
스마트한 경영전략 전문가 이재형이 당신에게 묻는다.
똑똑해진 고객과 장기불황 속에서 판을 펼친 당신!
과연 전략은 있는지. 있다면 어떤 전략으로 대응할 것인지.
저자는 숱한 강연과 여러 매체에 기고한 글을 통해
외식경영자들에게 전략의 개념과 적용방법을 일러줬다.
이 책은 그런 경영이론들이 외식업체에서
어떻게 적용되는지를 소상히 보여준다.
성공한 사람들의 행동특성과 전략을 분석하고
성공 기술과 그 사례를 소개했다.
저자가 알려주는 성공의 방법들을 따라가다 보면
어느새 당신도 성공한 식당부자가 되어있을 것이다.

「식당부자들의 성공전략」
목차 제1강_ 훌륭한 목적을 추구하라
제2강_ 스마트하게 포지셔닝하라
제3강_ 스마트한 전략을 수립하라
제4강_ 핵심역량으로 승부하라
제5강_ 고객의 가치를 혁신하라