2019년 8월호
CONTENTS
AUGUST 2019 VOL. 175
Trend
56 Item ① 대원포스 ‘스마트오더 차곡이’
58 Item ② 식후의 작은 센스
60 24Hours 차이니즈 간편식
64 Global 샌프란시스코의 브랜드들
66 BGM with bizMelon 고급&트렌디, 재즈힙합
68 Break Time 술 관련 다큐멘터리·웹툰·드라마
Special Insight
Franchise & Biz
46 Advertorial <호천당> 2001아울렛 분당점
88 브랜드 Pick ① <닭발싸롱>
91 브랜드 Pick ② <미카도스시>
People
102 인터뷰① 신성상사 이광석 대표
104 인터뷰② 박종윤 e커머스 전문 컨설턴트
106 인터뷰③ <자가제빵 선명희피자> 수원 인계점 이재규 대표
109 Column
Report
126 김현수의 인사이트 핵심 키워드로 정리한 성공식당의 정석 ④
128 Sketch 2019 외식 브랜드 기획가 과정
130 점장 서비스 교육 특정 매장에 클레임이 많은 이유
133 음식점 완전 바이블 제19화 매장 밖에서 매출을 창출하려면
Menu & Table
146 메뉴 상품화 시리즈 라멘
150 메뉴의 발견 순대 플래터
152 묶음 메뉴 레시피 한방녹두삼계탕 + 도라지나물
154 단품 메뉴 레시피 가지 고추잡채
156 한식 창업 실전 레시피 된장 닭볶음
158 나카무라아카데미 레시피 샐러드 우동
ETC.
54 Editor’s View
160 News
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