CONTENTS
DECEMBER 2018 VOL.167

Trend
60 ITEM ① 유진엠씨(주) ‘누들로보 A600(4구 타입)’
62 ITEM ②  일회용 툴
64 24HOURS 2018 간편식 키워드 4
66 PICK ① Officially  식당 Award 2018
68 PICK ② 메뉴 Award 2018
70 BGM with bizMelon 색다른 크리스마스
72 MARIAGE 연말 파티 추천 우리 술 4
74 BREAK TIME

Special Insight
78 2019 외식업을 합니다

People
100 초대석 <바른푸드> 주관석 대표
106 인터뷰 ① (주)참코청하 정석봉 대표
108 인터뷰 ②  <토스트럭> 김단우 기획실장
110 인터뷰 ③ <<쿠모식당> <대중주점> 최진환 대표

Report
112 다이닝 콕 <오복수산> <국수 찾아 닭만리><용무있습니까> <슬로우타코>
120 다시 보기 짜글이
124 김현수의 인사이트 메뉴 설계는 소비자 관점에서
126 메모 박상현 작가의 밥 강연
127 스케치 식품 및 외식기업 해외진출포럼 개최
128 테이스티 로드  사계절 힘 있는 식사 메뉴들
132 커뮤니티 식공비
134 점장 서비스 교육 숨‘어린 아이도 고객’임을 잊지 말자
137 음식점 완전 바이블 제11화 술의 브랜드를 기억해 접객에 응용한다

Franchise & Biz
88 프랜차이즈 VIEW 창업 준비·경영에 도움 되는 ‘웹 사이트 & 앱’
94 브랜드 PICK ① <인생고기집>
96 브랜드 PICK ②<도리토리>
98 기업탐방 <다선유통>

Menu & Table
146 식재료 우동 쯔유
150 스타일링 연말 테이블 소품들
152 한식 창업 실전 레시피 아귀 굴 버무리
154 나카무라아카데미 레시피 우엉튀김소바
156 웰빙 찬류 레시피 눈꽃보리빵전

Class
158 콘셉트 & 브랜딩 동네 맛집, 프랜차이즈가 되다
160 세무·노무·법률 저작권법 시행령의 개정

ETC.
56 Editor’s View
162 News

 

 

가격 : 11,000원